あおぎ

ネギの青いトコ。「き」の青いところだから。
「あおぎ」と表記されるようになると、料理のレシピの検索とか楽になるだろうな。

「あさつき」の「つ」って連体助詞？

追記

つれあいに「卵を黄身、白身って言ったりするみたいに、あおぎ、しろぎって言うってことでしょ。」と言われた。そういうことだね。